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烏魚子生吃的做法


  烏魚子是一種水產的加工食品。是用烏魚烏魚子的魚卵制作而成的,許多人食用烏魚子是用生吃的方法,因為生吃烏魚子能夠體會到烏魚子的鮮甜和美味,當然如果是采用炙燒的方法來食用也是十分美味的。我們今天一起來學習一道美味的烏魚子生吃的方法。

  蘋果烏魚子

  以檸檬水浸泡蘋果片,主要是在防止蘋果直接觸空氣會氧化而變黑,擺盤時會較不美觀,若不習慣檸檬水味道的讀者,可以利用鹽水浸泡,效果一樣好唷!

  材料起司片10片,生松子10顆,蘋果1顆,植物油1小匙

  做法1。取一平底鍋燒熱,放入1小匙植物油,將起司片炒香至融化,再將生松子放入拌炒均勻。

  2。 取一淺盤鋪上一層膠膜,將作法1倒入淺盤模型中,以盛飯匙抹平表面整型,即為素烏魚子,待涼切薄片備用。

  3。 蘋果洗淨,對切後去皮去核,以檸檬水浸泡5分鐘後,切成與素烏魚子同寬的長方形薄片,蘋果片中間再橫切一刀但不切斷。

  4。將作法3的蘋果薄片中間夾一片素烏魚子薄片烏魚子的方式,即為蘋果烏魚子,重覆此動作至材料用畢,再擺盤即可。

  烏魚子搭配上十分美味的蘋果,魚味道的鮮香加上蘋果的清甜,實在是一種十分完美的搭配,想要食用烏魚子的人群需要注意了。烏魚子平常在不食用的情況下應該要放入冰箱進行保存,暴露在空氣和常溫下的烏魚子是很容易變質變壞的,這一點需要注意。
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